東京・荒川区西尾久という場所で目の前をレトロな一両電車「都電荒川線」が走る下町。
そのレトロな都電を真近で見れるお店「オステリア・イル・オットブレ」（フレンチ＆イタリアン）でございます。
オーナーである私はこの地で生まれ育ち、欧米文化が浸透していない町ですが、ヨーロッパの食文化に憧れ、「On Table」の世界を経験して、料理資格（調理師）とともにワイン・ソムリエの資格（ソムリエ協会認定）も取得しました。
資格はあくまでも自分を鼓舞する為の認証であり、この知識をお客様に丁寧に提供し、日々変化し続ける料理やワインへの追求を怠らず、“プロ”という気持ちで邁進させていただいております。
ランチはパスタを主としたラインアップ、ディナーは私が経験をしてきたフレンチスタイルでコース設定をしております。
現在、お店は9年を継続して営業し昨年2021年、通常営業とともに新たなる挑戦をすることにしました。
お店のリストワインとその他、一押しワイン、マニアック・ワイン、お薦めワインなどたくさんのワインを購入できるよう、ワイン販売のオンラインショップを立ち上げました。
また、お店の料理やソースを皆様にお届けできる真空パック販売をオープンします。この2つをセットにして料理やソースに合うワインということで『ペアリングセット販売』を致します。
料理及びソースは真空パックにて料理の品質をお店同様に維持して梱包し、ワインもその料理に合わせたセレクトで定期的にご案内してお客様のお手元にお届けするシステムです。
私たちの経験をもとに今後定期的にペアリングをセレクトしていきますので何卒ご予約をよろしくお願い致します。
詳細は別途ご案内致します。
お店の営業では、ワイン・リストは主にフランスが主軸でその他ヨーロッパ・ワイン、ニュージーランド、オーストラリアのワインも揃え、料理との相性を一番に考えて料理の味わいを大事にかつ、ワインの旨みを考慮したマリアージュを確立させたセレクトをしております。
お客様にはワイン単体の美味しさもさることながら、料理とのマリアージュ（相性）により、さらにお互いの味わいが引き立つ感覚を堪能していただきたいと思っております。
「ペアリング・セット販売」はご自宅で楽しめること間違いなしですので、お客様のご予約を心よりお待ち申し上げます。
代表取締役 芳賀 貴（Haga Takashi）
